Essbare historische Rosen
Die Idee ist nicht neu, schon im Altertum wurde in vielen Kulturkreisen mit Rosen, Rosenöl und Rosenwasser gekocht. Jedoch ist das zur Verfügung stehende Sortiment begrenzt. Wir verwenden und empfehlen dazu schon seit vielen Jahren die historischen Rosen, die neben ihrem starken Rosenduft auch ein wunderbares Aroma besitzen. Sie können davon ausgehen, dass Sie den Duft, den Sie riechen, auch in abgeschwächter Form später nach der Verarbeitung schmecken können. Viele der historischen Rosen behalten jedoch bei der Verarbeitung zu Rosenfruchtaufstrich, Gelee, Rosenpfeffer, Rosensalz oder Rosentorte ihre ursprüngliche Farbe nicht. Für das beste Aroma ist es empfehlenswert, die Blüten gleich morgens, kurz nach Sonnenaufgang zu pflücken. Zu diesem Zeitpunkt sind sie am aromatischsten. Am Nachmittag haben die Rosen viel von ihrem Duft und Aroma verloren.
